?

Log in

No account? Create an account

торт яичное безумие

сделала ж я торт-то подарочный невестке.
бисквит и в этот раз получился что надо. стабильность-признак мастерства))
по совету tindomedel в качестве крема приготовила лимонный курд. это просто открытие века для нас)) теперь будем все время его делать, чтоб всегда под рукой был. делала на желтках. желтки с сахаром и соком лимона на огне заварить, потом масла туда немножко жахнуть и в серединку торта на разрезанный коржик.
остался вопрос что делать с белками. поэтому сильно не думали и забацали стандартный птичьемолокошный крем и сверху торт им залили. потом еще помадкой шоколадной-шоколад, молоко, масло.
и получилось офигенно! приторность птичьего молока прекрасно компенсируется кислинкой лимона, а шоколад это все делает еще ароматнее)) будем повторять на мамин день рождения через 2 недели, наверное.
в общем на торт ушло 50 перепелиных яиц. что для нас несомненный плюс)) ибо несутся как не в себе. в куриных по рецептам где-то 10. 6 на коржи и 4 на курд/птичье молоко.

теперь хочу попробовать сделать что-то типа киевского или таврического-с безе.

апд.
птичьемолокошный кремушек.
рецептCollapse )

Tags:

коржик

свершилось! наконец-то у меня получился такой бисквит, как я давно хотела.
тяжелые коржи на сметане/кефире я уже давно наблатыкалась печь. но не для всякого тортика они катят. под жирные крема нужно что-то нежное, легкое и очень мягкое. вот такое у меня никогда не получалось. все коржи выходили сильно плотные.
я еще не до конца поняла почему неделю назад по тому же рецепту у меня получилась хрень, а сегодня супер бисквит, как я мечала, но все равно надо срочно записать что я делала чтоб не забыть.
рецептCollapse )

на выходных идем в гости, пообещали испечь торт. думала сделать птичье молоко, но теперь попробую повторить такой бисквит. вот только надо придумать чем намазюкать)) на уме у меня вариант масляного крема на манке с лимоном. но еще подумаю.

Tags:

бабы

для изготовления электронной подписи удостоверяющий центр выкатил новые требования-нужно прикреплять фото заявителя с паспортом в руке. я понимала, что начнутся проблемы. больше всего меня волновали мои иногородние клиенты и те, кого на месте не застать. например, директор турфирмы, на которого оформлено куча фирм и все подписи его, но в городе он бывает дай боже чтоб пару месяцев в году. на удивление эти все прислали без проблем. проблема пришла откуда не ждала.
я ДВЕ недели уговаривала клиентов прислать фотки. они мялись-жались, просили ссылки на требование, письма с указанием закона по которому это надо и т.д.
в итоге они сдались и мельком проговорились почему они так долго не присылали фото.
почему?Collapse )

...

я только что прочитала дико пафосный текст как пацан к успеху шел и теперь всех поучает свысока. невероятных результатов он добился в...
в?Collapse )

Tags:

наслаждаюсь тающей во рту печенкой с пюрешкой и в очередной раз дергаю глазиком как я могла столько лет считать печень штукой вкусной, но совершенно сухой и непрожевабельной.
нытье и рецептикCollapse )

Tags:

мелкокот. приход. бытие.

3й месяц собираюсь написать все никак не напишу про младшенького-то. надо блин запечатлеть, а то забуду)))
так вот.
30е августа. на следующий день мой день варень. накануне постоянно было слышно как котенок где-то орет недалеко. в вайберовский чат сбрасывали фотку котенка, мол заберите чей кот.
и вот мы делаем обход территории, потому что завтра же гости, надо мусор поубирать и т.д. опять слышу что котенок мявчит. подошла к забору, покыскала. слышу-мявкает и приближается. еще покыскала-бежит несется ко мне с криком, открыла калитку, забежал, об ноги трется. худющее, мелкое, ушастое. уши с глазками на тонких ножках.
прокота многабукавCollapse )

Tags:

у меня разнеслись наконец молодки перепелкины, меня яйками завалило, поэтому выбора особенно не было, пришлось искать покупателей. кинула объяву в вайбер в общий чат и в тот же день парочка человек пришли забрали. ну еще буду работать над количеством покупателей, но не суть.
так вот, теперь жешь по такому случаю общаюсь с местными. ну хоть буду знать ху из ху тут у нас. вчера девочка с улицы забирала яйки и грит что она раньше брала у чувака с большим стадом птиц. он на соседней улице живет.
а мы с гошей гуляем и видели неоднократно это стадо. у нас за снт небольшое поле и дальше обрыв. вот на этом поле вечно пасут коров, коз и вот это стадо. там их штук сто наверное. и всякие разные-и индюки, и гуси, и утки, кого только нет. причем обычно они там сами по себе. гоша когда вылетает на поле из-за поворота, они пасутся себе мирно, видят его, так смешно сразу курлы-курлы, шеи вытягивают, в одну огромную кучку сбиваются и ворча шлепают домой. гошеньку я окрикиваю, не даю к ним ходить, он посмотрит на них да и дальше бежит.
а потом мама рассказывала, как видела что собаки у нас по улице гнали индюков. там на той же улице стая собак. это про них как раз я как-то писала, что они вечно как гошу завидят, несутся к нему, захлебываясь лаем, а когда он их видит и на них бежит, с визгом рассыпаются по местности, поджав хвосты.
так вот, оказывается, эти шавки все стадо у чувака пожрали. я грю так он придурок их выпускает без охраны, понятное дело их у него украдут да сожрут. не собаки, так люди. а девочка говорит мол ну он собаку потом завел и с ними вместе выпускал. и даже какое-то время их не воровали, а потом собака там видать с местными шавками подружилась и вот они стадо почти все и выкосили.
я гововрю, они там небось в сговор вступили и с ней поделились.
коррупция-естественное состояние любого живого существа, как оказалось.
много думала.
а еще говорят, мол собаки лучше людей. такие же сволочи. ну, кроме гоши.
вроде не писала про него еще.
это еда, которая именно на меня действует как наркота. я когда его ем, у меня экстаз вкусовых сосочков. только от этой еды у меня возникает чувство, что вот ты ешь, а хочется еще и еще. я натурально по 2-2.5 тарелки могу сожрать. это единственное, что физически вмещается в меня в таких количествах.
ну наверное это можно назвать моей любимой едой, но я не очень часто этот суп делаю. после кастрюли в одно рыло попускает надолго.
запишу, потому что вдруг кто не в курсе, а это должно быть увековечено в бронзе.
кстати, маме и моему бывшему он не нравился. то есть его чарующее воздействие вполне может быть сугубо индивидуально на меня.
что надоCollapse )

Tags:

жутики

очень люблю жанр ужасов. но только качественных, а не орущие спецэффекты, как нынче снимают.
и вот смотрю призраки дома на холме. хорошая вещь. и правда возрождение жанра.
и есть у меня дурацкая привычка соцсети крутить во время просмотра кина. читать неприкольно, а картинки смотреть норм. у меня в фб 90% подписок-всякие котики и собачки, мимими и все такое.
так вот
совершенно невозможно же трястись от страха, когда в соседнем окне 35 фоточек кошечек, которые решили прилечь отдохнуть на собачках.
в кине гроб, тлен и мертвые котятки, а в браузере рядышком песики, уснувшие в немыслимых позах.
невыносимо. вот этими вот руками сама себе все порчу.
*рыдая ушла кусать локти
1. Татьяна Толстая "Кысь" словарный запас пополнился десятком забористых выражений
книжка типа постапокалипсис в москве, все люди вернулись на уровень развития древней руси, но со всякими мутациями. сюжет забавный, но фишка там вообще не в сюжете. там прикол в языке, которым это написано. диалоги, описания. мне очень понравилось. но я слушала аудиокнигу подружка, которая бумажную читала, плевалась. в аудиокнижке очень классная женщина-чтец. она читает с таким старорусским говором-акцентом, что любо-дорого послушать. единственная на данный момент книга из всех прослушанных за долгие годы, которую хочется цитировать.
этот момент частенько вспоминаю.

— Свобода… вроде собраний?
— Покажи-ка. Вроде так… Ну да. Значит, чтоб когда соберутся, чтоб свободно было. А то набьется дюжина в одну горницу, накурят, потом голова болит, и работники с них плохие. Пиши: больше троих не собираться.
— А ежели праздник?
— Все равно.
— А ежели в семье шесть человек? Семь?
Тесть плюнул.
— Что ты мне диалехтику тут разводишь? Пущай тогда бумагу подают, пеню уплатят, получают разрешение. Пиши!
Бенедикт записал: «больше троих ни Боже мой не собираться».

короче. не знаю как уж она читается, но как аудио шикарно зашла. горячо рекомендую кто еще не.

еще немношкCollapse )

Profile

rikkitiki_tavi
rikkitiki_tavi

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Taichi Kaminogoya